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La mejor carne

del Valle

Productos locales | asados con pasion

 

En el corazón del Valle del vino en México, Carne y Vino recrea una típica parrilla Argentina, con el agregado de pescados y vegetales orgánicos que resaltan la diversidad y abundancia del Valle de Guadalupe.

 

El restaurante Carne y Vino, ubicado dentro de las instalaciones de vinícola Cava Maciel, abre sus puerta en 2018. El restaurante está inspirado en la niñez de Andres Furman en Argentina, quien reside hace dos décadas en Baja California. El menú se nutre de carnes de primera calidad seleccionadas especialmente en Sonora, México y productos frescos escogidos cada semana por los chefs de granjas locales, incorporando a la clásica cocina Argentina el espíritu de la Baja.

Los chefs Cosmo Goss y Mike Raskin, se unieron al proyecto desde el centro culinario de Chicago, Il. Ellos preparan todos los platillos en una cocina rustica al aire libre, donde la mayoría de la comida es cocinada en una parrilla a leña al mejor estilo Argentino.

Carne y Vino tiene una atmosfera casual, que invita a relajarse y compartir con amigos la tranquilidad del Valle de Guadalupe. Disfruta momentos memorables mientras disfruta de una copa de los reconocidos vinos de Cava Maciel.

 

Teléfono

+52 1 (646) 161-8471

 

Ubicación

Cava Maciel Calle Sonora L02 M07 LAS LOMAS DE SAN ANTONIO CP 22766 EJIDO FRANCISCO ZARCO, BC

 

Horario

Viernes a Domingo
1pm–7pm

 

El Equipo

Conoce al equipo Carne y Vino Parrilla Argentina

 
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ANDRES FURMAN

Con casi dos décadas de vivir en el calor de Cabo San Lucas, BCS. Andres estaba listo para un cambio de vida y un nuevo reto. El Valle de Guadalupe es el lugar ideal.

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COSMO GOSS

Antes de mudarse a Ensenada BC., en 2018, chef y socio Cosmo, trabajo en cocinas de prestigiosos restaurantes en California, New York y Chicago, obteniendo menciones en las publicaciones Zagat y Forbes ¨30 under 30¨. La variedad de recursos, especialmente la pesca, el vino y el crecimiento de la oferta culinaria es lo que lo atrajo.

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MIKE RASKIN

El Chef de Cuisine Mike, tuvo sus inicios en la cocina en el área de la Bahía de California, para después mudarse a Chicago Il para continuar su carrera. La oportunidad de ser parte de la apertura de un nuevo restaurante es lo que lo motivo a mudarse al Valle de Guadalupe. Su pasión por trabajar con ingredientes de alta calidad realza el estilo y los sabores de su cocina.

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JORGE MACIEL

Nacido en Ensenada, Jorge Maciel ha estado creando vinos boutique por 20 años. Su hobby se convirtió con el tiempo en pasión y estilo de vida. Los vinos de Cava Maciel son reconocidos por su balance y harmonía.  

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toby maciel

La mascota de la casa está siempre listo para recibir a los visitantes. Le gusta las caricias y pasearse por las mesas.